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蛋糕冷藏展示柜的使用及维护方式

点击次数:3286 发布时间:2014-12-01 返回
   蛋糕冷藏展示柜多用于大型超市,面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所。所以蛋糕柜的维护和保养就显的尤为重要。蛋糕保鲜展示柜应放置在远离热源,通风良好,坚实平整之处,防止环境温度过高,导致冷凝器散热不良,影响制冷效果。蛋糕冷藏展示柜在保存食物时,由于内部温度较低,常常会发生液化现象,出现大量水汽,造成蛋糕冷藏展示柜内部潮湿,如果在低温蛋糕冷藏展示柜内含有大量的水分,这些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷结霜,霜太多的话会影响蛋糕冷藏展示柜运行,而且会使保存的食物滋生细菌,影响健康。因此,必须控制蛋糕冷藏展示柜内的湿度,才能更好的对食品进行保存。
  1.蛋糕冷藏展示柜的维护方法:
  (1)定期清扫压缩机和冷凝器。
  (2)定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。
  (3)蛋糕陈列柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。
  2.蛋糕冷藏展示柜的使用方法:
  (1)新购买或搬运后的陈列柜 ,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。
  (2)蛋糕柜应放在使用环境较好,通风较好的地方,环境温度zui好不超过34摄氏度。
  (3)蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态,待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态,除雾后重新置于断开状态。
  (4)蛋糕陈列柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
  (5)保存食品时,食品不要离出风口太近。
  蛋糕冷藏展示柜采用全自动温控技术,操作更简便,温度控制更。其内部采用整体发泡技术,环保发泡材料,更节能,更健康。蛋糕冷藏展示柜化霜是因为制冷循环,而化霜前是制热,冷冻陈列柜工作原理是:夏天制冷时氟利昂从室外吸收热量向室内放,室内吹出的热风而室外吹出的冷风。尤其是氟系统的机器,此并不是说氟系统的机器不好所以必需化霜,做过氟系统中央空调的业主是否发现过冬季制热时,室内机突然不转了有时还能听到室内机有 “咔咔 ” 声音。而水机组内进出水温差小,而室内机风量大。
 

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